Sekarang dah pun masuk Syawal yang ke 22, mungkin kek raya korang ada yang dah habis, kalau yang tak habis lagi tu, moh le kite bersedekah, baru la boleh buat kek baru. hehehe... OK! Tengah semangat nih, nak kongsi resepi kek puding karamel. hehehe... baru 2 hari, dah LICIN. Memang tu pun motif utama bila kek da siap, mesti habiskan.
Sebelum tu, jamu mata dulu, baru terasa nak buat. huhuhu...
2 sudu besar gula
Cara:
1) masukkan gula dalam loyang saiz 8 inci, panaskan atas dapur, sampai gula cair dan keperang - perangan.
Bahan: Untuk Puding
400ml fresh milk @ 1 tin susu cair
3 biji kuning telur (putih telur asingkan untuk buat maringue)
2 biji telur
140gm gula kastor
1 sudu teh esen vanila
Cara:
1) Kacau telur perlahan2, nak elak daripada berbuih.
2) Masukkan gula dan esen vanila, kacau perlahan2 sehingga gula tak kelihatan.
3) Tapiskan masuk ke dalam loyang yang ada karamel tadi tuh, masa korang tuang tu akan ada bunyi kaca pecah, jangan risau, itu perkara biasa.
4) Lepas tu, biarkan dahulu. JANGAN DIMASAKKAN DAHULU...
Bahan: Untuk Kek
adunan 1: meringue
6 biji putih telur
70gm gula kastor
1 sudu kecil cream of tartar
Cara:
1) Pukul putih telur sehingga kembang.
2) Masukkan gula dan krim tartar, pukul lagi sehingga maringue tidak jatuh bila diterbalikkan.
*mixer tidak perlu dibasuh.
Bahan: Untuk Kek
adunan 2
3 biji kuning telur
130ml air
50ml minyak masak
70gm gula kastor
140gm tepung gandum
1 sudu teh baking powder
Cara:
1) Satukan telur, air dan minyak. Pukul sehingga putih dan gebu.
2) Masukkan gula pukul sehingga kembang.
3) Masukkan tepung dan baking powder sedikit demi sedikit, gaul sehingga sebati.
4) Masukkan setengah adunan maringue tadi, gaul cara kaup balik.
5) Bahagikan beberapa bahagian, ikut korang nak berapa banyak warna korang nak letak.
6) Ambil loyang yang ada adunan puding tadi, masukkan adunan kek, ikut kreativiti korang, nak buat banyak lapis ke, kan? hehehe
7) Lepas habis semua adunan, kukus 30 - 45 minit.
inilah hasilnya... Alhamdulillah...
Selamat Mencuba...
